Jefe de producción sector alimentos Rionegro - Rionegro...

Overview

¡Esta es tu oportunidad! Estamos en la búsqueda de jefe de planta con 1 año de experiencia y formación académica en nutrición, ingeniería de alimentos, chef o carreras afines.

¿Qué esperas para aplicar?

Funciones y responsabilidades

• Supervisar las cantidades de materia prima a procesar para cada contrato, reportando las cantidades faltantes, sobrantes y / o novedades que se presenten durante el proceso.
• Verificar los pesos de cada componente de la producción para los diferentes contratos.
• Verificar y garantizar procesos de limpieza y desinfección en equipos y utensilios.
• Garantizar el proceso de producción velando por el cumplimiento de los siguientes aspectos : menú del día, cantidades, horas de salida, entregas especiales, dietas y presentación.
• Verificar que esté la materia prima necesaria para la producción del día siguiente.
• Ejecutar el proceso de producción con todo el equipo de trabajo según definición del Jefe de Producción.
• Asegurar la inocuidad del alimento durante toda la cadena de producción (controlando tiempos, temperaturas y desinfección).
• Garantizar la toma de la temperatura y la liberación de los alimentos.
• Asegurar el registro diario de la temperatura y el análisis sensorial de los alimentos.
• Informar oportunamente al jefe inmediato en caso de identificar un producto no conforme, registrar en el formato para tal fin y aplicar las correcciones.
• Demás actividades inherentes al cargo asignadas por su jefe inmediato.

Condiciones de trabajo

Requisitos

#J-18808-Ljbffr