MANIPULADORA DE ALIMENTOS

Institucion Educativa requiere

CARGO : Manipualdora de Alimentos

TITULO : Bachiller

EXPERIENCIA : Mínimo 1 año de experiencia en manipulación de alimentos, con certificado de Manipulacion de alimentos vigente a la fecha.

FUNCIONES

• Brindar apoyo en el desarrollo de experiencias educativas (en caso de requerirse), solo con el acompañamiento del agente educativo docente responsable del grupo
• Recibir las materias primas, insumos y / o productos que entran al servicio, verificar las cantidades y la calidad de estos.
• Implementar el ciclo de menú.
• Garantizar las buenas prácticas de manufactura y soportar la actividad con el diligenciamiento de los respectivos registros.
• Garantizar y evaluar las condiciones físico-organolépticas propias de los alimentos y las preparaciones.
• Acompañar el momento de la alimentación de acuerdo con las orientaciones del agente educativo nutricionista-dietista.
• Realizar las actividades logísticas y de apoyo operativo que se requieran para los procesos del componente de alimentación y nutrición.
• Aportar en los procesos de evaluación los servicios de alimentación y equipos para la manufactura, conservación y almacenamiento de los alimentos procesados, haciendo un uso racional y eficiente de las materias primas.
• Apoyar la implementación ejecución del plan de saneamiento básico y del plan de gestión de calidad para la entidad prestadora del servicio.
• Activar las rutas internas según lo establecido por la entidad prestadora del servicio en casos de presunta inobservancia, amenaza o vulneración de derechos, conservando los principios de confidencialidad y no revictimización.
• Participar en los diferentes procesos convocados por la entidad prestadora del servicio y la Unidad Administrativa Especial Buen Comienzo, para el mejoramiento continuo de la prestación del servicio y el fortalecimiento de la Política Pública de Primera Infancia (inducción, cualificación, asistencia técnica, acciones de ovilización social, entre otros).
• Participar de las acciones de articulación definidas con otros equipos dispuestos por la Unidad Administrativa Especial Buen Comienzo (Gestión Territorial, equipos para el fortalecimiento nutricional, otros); con el fin de fortalecer procesos para la promoción del desarrollo integral de las niñas y los niños de primera infancia.
• Documentar procesos y apoyar la consolidación de informes de la prestación del servicio.
• Realizar los registros y mediciones diarios requeridos para el análisis de sobras sucias, estandarización de utensilios para el cumplimiento de gramaje establecido en los ciclos de minuta.
• Dar cumplimiento al protocolo de bioseguridad de la entidad prestadora del servicio, desde el cumplimiento de sus funciones en el componente alimentario y nutricional.