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Encargado de garantizar el cumplimiento de los sistemas de seguridad alimentaria en todas las líneas productivas, administrando los recursos asignados y asegurando la implementación, control y mejora continua de los procesos para mantener los estándares de calidad e inocuidad.

RESPONSABILIDADES

• Administrar los recursos humanos y económicos asignados, asegurando su correcta utilización en el cumplimiento de los objetivos de los sistemas de seguridad alimentaria.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de producción en las diferentes líneas de proceso, aplicando los controles definidos para materias primas, insumos, materiales de empaque, productos en proceso y productos terminados.
• Gestionar la liberación, retención y / o rechazo de productos de acuerdo con los resultados de análisis obtenidos y las especificaciones establecidas.
• Asegurar y verificar que los registros de datos, bases de datos y resultados de análisis realizados por el personal de calidad se documenten de manera íntegra y conforme a los procedimientos de la compañía.
• Analizar los resultados fisicoquímicos, y sensoriales, identificando oportunidades de mejora en los procesos productivos y de control.
• Garantizar el adecuado uso, manejo y conservación de los equipos de laboratorio y de control de calidad a cargo del equipo de trabajo.

REQUISITOS

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