Coordinador de Panadería y Pastelería...

Overview

Compañía Dsierra - Supermercados Surtiplaza invita a ser parte de su equipo de trabajo. Es una empresa reconocida dedicada a la distribución y comercialización de consumo masivo y ventas (retail), con una trayectoria de veintisiete años en el mercado, ubicada en varias regiones del país. Se busca Personal para desempeñarse como Panadero / Pastelero, con experiencia de un (1) año en cargos relacionados, para realizar las funciones descritas.

Responsabilidades

• Limpiar, descascarar, cortar, moler, licuar y picar fruta natural, fruta seca y otros ingredientes; cernir productos en polvo y líquido; realizar pesaje; dimensionar tamaño y volumen; estimar cantidad.
• Elaborar los productos contenidos en el portafolio según las indicaciones recibidas, respetando los estándares establecidos y la calidad esperada del producto.
• Responsable de la elaboración de los diversos tipos de panes y pasteles, de acuerdo al programa establecido ofreciendo un servicio de calidad a nuestros clientes.
• Coordinar y preparar rellenos, cremas, coberturas, derivados del azúcar, dulces caseros, pasta y derivados salados, administrar a diario la bodega de almacenamiento de materias primas.
• Operar cocina, horno, microondas, cámara frigorífica, refrigeradora, batidora, reidora, mezcladora, licuadora, picador, moledora, multiprocesador, exprimidor, rebanador, amasadora y laminadora.
• Supervisar que la entrega y transferencia de producto terminado a los puntos de venta se realice bajo los procedimientos establecidos por la Compañía.
• Apoyar la inclusión de nuevos miembros al equipo de la pastelería - panadería.
• Gestionar (hacer, planificar, solicitar, identificar y almacenar) las materias primas, equipo y herramientas de acuerdo a las necesidades de elaboración de productos panificados.
• Planear los volúmenes de producción de manera diaria según la demanda histórica y proyecciones de venta.
• Elaborar los productos contenidos en el portafolio según las indicaciones recibidas, respetando los estándares establecidos y la calidad esperada del producto.
• Demás funciones afines al cargo.

Requisitos

Horario : Turnos rotativos

Salario : 1.620.000 + Auxilio de transporte de ley : 200.000 + Auxilios : 200.000 + Indicador : 300.000 + Prestaciones de ley

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