Supervisor de Practicas Hoteleria y cocina

Objetivo del Cargo

Garantizar el acompañamiento, orientación y supervisión de los estudiantes en práctica en las áreas de hotelería y cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de formación, calidad y seguridad establecidos por la institución.

Funciones Principales

Supervisar el desempeño de los estudiantes durante sus prácticas en cocina y hotelería.

Orientar y retroalimentar a los practicantes en la aplicación de técnicas culinarias, servicio y hospitalidad.

Asegurar que los estudiantes cumplan con las normas de higiene, bioseguridad y seguridad industrial en las áreas de práctica.

Elaborar informes periódicos sobre el avance, desempeño y necesidades de los practicantes.

Coordinar con los docentes y la institución educativa los procesos de evaluación y seguimiento.

Resolver inquietudes de los estudiantes en relación con el desarrollo de sus prácticas.

Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en el programa académico.

Requisitos del Cargo

Formación académica : Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía, Hotelería, Cocina Internacional o áreas afines.

Experiencia : Mínimo 1 año en supervisión, docencia o cargos similares en hotelería y / o cocina.

Conocimientos específicos : Normas de bioseguridad, procesos de servicio hotelero, técnicas de cocina y atención al cliente.

Habilidades : Liderazgo, comunicación asertiva, manejo de grupo, organización y capacidad de resolución de problemas.

Condiciones Económicas

Valor hora : $17.600 COP.

Valor adicional por supervisión : Por cada estudiante en práctica supervisado, el valor de la hora se cobra al doble ($35.200 COP por estudiante).