F&B MANAGER / DIRECTOR OPERACIONES (Urgente)...

Casa Ozama se ubica en una villa modernista de 1912 en la zona del Porvenir, un enclave perfecto para quienes buscan dónde comer en Sevilla con encanto. Con una oferta culinaria cargada de sabor andaluz, es reconocida entre los mejores restaurantes de Sevilla por sus platos a la brasa, que incluyen carnes, pescados y verduras, así como por sus arroces y tapas para compartir. Nuestra cocina tradicional de temporada, con toques innovadores del chef ejecutivo, ofrece una experiencia única en un entorno singular. Además, nuestros espacios multifuncionales, ideales para eventos y celebraciones, tienen capacidad para más de 400 invitados.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar todas las operaciones diarias de Casa Ozama, garantizando que se mantengan los más altos estándares de calidad en el servicio y la gastronomía.
• Gestionar el equipo de trabajo, desde el personal de cocina hasta el equipo de servicio, asegurando un ambiente de trabajo motivado, eficiente y enfocado en la satisfacción del cliente.
• Desarrollar y ejecutar estrategias para mantener la excelencia culinaria, con especial énfasis en nuestras especialidades a la brasa, arroces y tapas.
• Gestionar la experiencia de los clientes, asegurando que cada uno de nuestros comensales disfrute de una experiencia única en un entorno singular.
• Coordinar la organización de eventos y celebraciones en nuestros espacios multifuncionales, que tienen capacidad para más de 400 invitados, garantizando que cada evento sea memorable.
• Controlar el presupuesto y los costos operativos, optimizando los recursos para maximizar la rentabilidad.
• Velar por la seguridad alimentaria y la higiene, cumpliendo con todas las normativas sanitarias.
• Colaborar con el chef ejecutivo en la innovación de menús de temporada y en la creación de nuevas experiencias gastronómicas.
• Desarrollar y ejecutar estrategias de marketing para atraer a nuevos clientes y fidelizar a los actuales.

Requisitos

Ofrecemos

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