Repostero(a) Especializado Repostería Fina y Producción Industrial Medellín

Repostero(a) Especializado Repostería Fina y Producción Industrial
Importante empresa del sector servicios requiere Técnico en Repostería, Panadería, Arte Dulce o áreas afines, con mínimo 5 años de experiencia como repostero(a) y experiencia específica en repostería fina y producción industrial de alto volumen.
La persona será responsable de elaborar productos de repostería fina de acuerdo con recetas estandarizadas, realizando procesos de dosificación, preparación y presentación, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad establecidos por la organización.
También apoyará el control de insumos e inventarios, la estandarización de recetas y la coordinación del personal cuando sea requerido.
Requisitos:
Técnico en Repostería, Panadería, Arte Dulce o áreas afines.
Mínimo 5 años de experiencia como repostero(a).
Experiencia en repostería fina y producción industrial de alto volumen.
Conocimientos técnicos en procesos de repostería, dosificación y estandarización de recetas.
Conocimientos y certificación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Experiencia en manejo de inventarios y materias primas.
Preferiblemente experiencia en clubes, hoteles, reposterías o establecimientos de alto volumen.
Experiencia en manejo y coordinación de personal.
Funciones principales:
Elaborar productos de repostería fina de acuerdo con recetas estándar.
Realizar dosificación y preparación de materias primas.
Garantizar la calidad, presentación e inocuidad de los productos.
Participar en la estandarización y mejora de recetas y procesos.
Controlar insumos e inventarios.
Apoyar la coordinación del equipo de trabajo y cumplimiento de la producción.
Garantizar el cumplimiento de las BPM y normas de higiene.
Competencias:
Creatividad y atención al detalle.
Organización y manejo del tiempo.
Trabajo en equipo.
Orientación a resultados.
Liderazgo y capacidad de coordinación.
Condiciones laborales:
Salario: $3.686.751.
Tipo de contrato: Obra o labor.
Jornada: Diurna.
Horario: Turnos mixtos de 6:00 a. m. a 2:00 p. m. y de 2:00 p. m. a 10:00 p. m. También se pueden asignar turnos intermedios, iniciando en la mañana o en la tarde, de acuerdo con la programación.
Lugar de trabajo: Medellín