Lider de cocina - Restaurante
Líder de Cocina Salario: $3.502.000 + Propinas + Horas Extras + Recargos + Prestaciones de ley. Tipo de contrato: Obra o labor con oportunidad de vinculación directa. Perfil requerido Buscamos un Líder de Cocina con formación Técnica, Tecnológica o Profesional en Gastronomía, apasionado por la excelencia culinaria, el liderazgo de equipos y el cumplimiento de altos estándares de calidad e inocuidad. Experiencia Mínimo 3 años de experiencia liderando operaciones de cocina y equipos de trabajo, con conocimiento en diferentes estaciones como: Cocina fría. Cocina caliente. Parrilla. Eventos. Autoservicio. Cafeterías. Restaurantes y servicios de alimentación. Horario Turnos rotativos: 6:00 a.m. a 2:00 p.m. 2:00 p.m. a 10:00 p.m. Turno intermedio según la operación. Principales funciones Planear y supervisar la producción de alimentos garantizando calidad y cumplimiento de BPM. Coordinar la programación de materias primas, eventos y requerimientos de producción. Liderar, distribuir y supervisar las actividades del equipo de cocina. Verificar el correcto funcionamiento de equipos, utensilios e infraestructura. Supervisar todas las etapas de producción y asegurar el cumplimiento de tiempos de servicio. Garantizar la calidad, almacenamiento y conservación de materias primas y productos. Participar y apoyar la operación en cocina, buffet y eventos cuando sea requerido. Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad, procedimientos internos y estándares del servicio. Identificar oportunidades de mejora y brindar retroalimentación continua al equipo. Asegurar la entrega oportuna de los productos de acuerdo con los estándares establecidos. Si cuentas con experiencia liderando equipos de cocina, orientación al servicio, capacidad de organización y pasión por la gastronomía, Requerimientos Educación mínima: Bachillerato / Educación Media años de experiencia Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador #J-18808-Ljbffr