Chef Ejecutivo
¡Únete a nuestro equipo en Hotel Isla Múcura, ubicado en el Archipiélago de San Bernardo en Cartagena
Buscamos un Chef Ejecutivo con sólida experiencia en operación gastronómica, liderazgo de equipos y manejo de cocina hotelera, orientado a la calidad, innovación y excelencia culinaria. Con capacidad para controlar costos, inventarios y estándares de higiene, garantizando una experiencia gastronómica memorable para los huéspedes.
Si te motiva asumir retos, trabajar en condiciones exigentes y vivir una experiencia laboral diferente en el Caribe colombiano, esta oportunidad es para ti.
¿Cuál será tu misión?
Liderar la operación gastronómica del hotel, garantizando la calidad, sabor, presentación y oportunidad de los alimentos, mediante la dirección del equipo de cocina, el control de costos e inventarios y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Responsabilidades:
Desarrollar y supervisar la ejecución de menúes de alta calidad y variados.
Coordinar y liderar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y altos estándares de servicio.
Gestionar los costos de alimentos y bebidas, garantizando un control eficiente.
Diseñar y estructurar menús innovadores y atractivos para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros huéspedes.
Garantizar una presentación y sabor excepcionales en los platos servidos, tanto en bufet como en plato servido y emplatado.
Requisitos:
- Experiencia comprobable como Chef de Cocina en hoteles.
- Conocimientos amplios en cocina de mar e internacional.
- Experiencia en el manejo de personal y capacidad para establecer y mantener altos estándares de calidad.
- Destreza en el uso de la herramienta Zeus para el control y registro de inventario y costos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas y efectivas.
- Pasión por la gastronomía y habilidades creativas para el diseño de menús.
Condiciones laborales
🌴 Modalidad: Trabajo presencial en Isla Múcura
Dinámica de trabajo en isla
Nuestro equipo vive una experiencia única en un entorno turístico.
Permanencia en la isla entre 18 y máximo 30 días continuos
Luego disfrutas de 5 días consecutivos de descanso fuera de la isla
Este esquema permite combinar trabajo con periodos de descanso prolongados.
Beneficios
🏝️ Alojamiento incluido en la isla (habitaciones compartidas)
🍽️ Restaurante para empleados con 3 comidas diarias a precios muy económicos
🛒 Tienda interna para colaboradores
🚤 Transporte marítimo con tarifas preferenciales
🧾 Auxilio de transporte (según normativa)
🤝 Contrato directo con la empresa + prestaciones de ley
💰 $4.000.000
Tipo de contrato
Contrato a término fijo por 3 meses, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño