Jefe de Carnes

Se requiere Técnico o Tecnólogo en procesos alimentarios o afines, para organizar, coordinar, supervisar, evaluar y ejecutar las operaciones de la sección carnes (Res, Cerdo, Aves, Pescados y Huevos) de acuerdo con las normas y procedimientos establecidos, liderando a su grupo de trabajo y asegurando la disponibilidad de los recursos requeridos (personal, inventarios, equipos, herramientas y empaques); con el fin de satisfacer a los clientes mediante la oferta de productos de óptima calidad y lograr un desempeño integral exitoso en la sección a su cargo.

FUNCIONES
Coordinar y supervisar previo de la apertura del almacén, el surtido inicial de mercancía en las neveras y demás muebles de exhibición de la sección
Garantizar el alistamiento de la sección previo a la apertura y posterior al cierre del punto del negocio.
Verificar previo a la apertura del almacén, que todas las variaciones de precios registren mediante caja y/o balanza de forma correcta.
Verificar y garantizar el buen estado, funcionamiento, uso, manejo y/o mantenimiento de empaques y envases, máquinas (neveras), equipos, cuartos de procesos, cuartos de almacenamiento (cuartos fríos) herramientas, utensilios y/o canastillas plásticas de la sección y gestionar oportunamente con el área pertinente, las fallas o anomalías detectadas.
Mantener actualizados los formatos de trazabilidad de productos y de control de temperaturas de los cuartos de congelación, refrigeración y neveras de exhibición.

REQUISITOS
Título de Técnico o Tecnólogo en procesos alimentarios o afines.
Dos (2) años de experiencia profesional externa o (1) año de experiencia en el área.
Usuario básico de Excel, Word.
Manejo de SAP
Conocimiento en gestión de inventarios y activos fijos, buenas prácticas de manufactura, manejo, procesamiento y conservación de productos cárnicos, presupuestos, costos y gastos, servicio al cliente, mercadeo y ventas, control de mermas y pedidos.

Presencial.
Lugar: Barranquilla
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